OUR
MATCHA
100% ceremonial-grade Japanese matcha, sourced directly from the finest tea farms across four legendary regions of Japan.
MATCHA IS NOT JUST
A DRINK. IT'S A JOURNEY.
At MATCHO, we believe that exceptional matcha begins long before it reaches your cup. It starts in the misty hills of Japan, where generations of tea masters have perfected the art of growing, shading, and processing the finest tea leaves. We source our ceremonial-grade matcha directly from four legendary regions, each contributing its own unique character to the MATCHO experience.
ที่ MATCHO เราเชื่อว่ามัทฉะที่ยอดเยี่ยมเริ่มต้นก่อนที่จะถึงแก้วของคุณ มันเริ่มต้นจากเนินเขาที่ปกคลุมด้วยหมอกของญี่ปุ่น ที่ซึ่งปรมาจารย์ชาหลายรุ่นได้พัฒนาศิลปะการปลูก การบังแสง และการแปรรูปใบชาชั้นเลิศจนสมบูรณ์แบบ
FOUR
REGIONS
UJI
宇治 · Kyoto
Uji is the birthplace of Japanese tea culture, with over 800 years of history. The unique microclimate created by the Uji River's morning mist produces matcha with an exceptionally deep umami flavor and vibrant emerald color. Our Uji matcha delivers a rich, smooth taste with a naturally sweet finish.
อุจิคือต้นกำเนิดของวัฒนธรรมชาญี่ปุ่น มีประวัติยาวนานกว่า 800 ปี สภาพอากาศพิเศษจากหมอกยามเช้าของแม่น้ำอุจิ ทำให้มัทฉะมีรสอูมามิที่ลึกซึ้งและสีเขียวมรกตสดใส
WAZUKA
和束 · Kyoto
Nestled in the mountains of southern Kyoto, Wazuka produces some of Japan's most prized tea. The terraced hillside plantations benefit from dramatic temperature differences between day and night, creating leaves with concentrated flavor compounds. Wazuka matcha is known for its balanced sweetness and refreshing aftertaste.
ซ่อนตัวอยู่ในหุบเขาทางใต้ของเกียวโต วาซึกะผลิตชาที่มีคุณค่าที่สุดของญี่ปุ่น ไร่ชาบนเนินเขาขั้นบันไดได้รับประโยชน์จากอุณหภูมิที่แตกต่างกันมากระหว่างกลางวันและกลางคืน
SHIZUOKA
静岡 · Shizuoka
Shizuoka, blessed with the majestic view of Mount Fuji, is Japan's largest tea-producing region. The volcanic soil enriched with minerals and the Pacific Ocean breeze create ideal growing conditions. Shizuoka matcha offers a clean, bright flavor profile with a distinctive grassy freshness that is both invigorating and calming.
ชิซึโอกะ ดินแดนที่ได้รับพรจากวิวภูเขาไฟฟูจิอันยิ่งใหญ่ เป็นแหล่งผลิตชาที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น ดินภูเขาไฟที่อุดมด้วยแร่ธาตุและลมจากมหาสมุทรแปซิฟิกสร้างสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบ
YAME
八女 · Fukuoka
Yame in Fukuoka Prefecture is renowned for producing Japan's highest-grade gyokuro and matcha. The traditional shade-growing technique using bamboo and straw canopies (tana) has been perfected here over centuries. Yame matcha is distinguished by its exceptionally creamy texture, intense sweetness, and the deepest green color among all regions.
ยาเมะในจังหวัดฟุกุโอกะมีชื่อเสียงในการผลิตเกียวคุโระและมัทฉะเกรดสูงสุดของญี่ปุ่น เทคนิคการปลูกแบบบังแสงด้วยไม้ไผ่และฟางข้าว (ทานะ) ได้รับการพัฒนาจนสมบูรณ์แบบมาหลายศตวรรษ
FROM LEAF
TO CUP
SHADE GROWING
การปลูกแบบบังแสง
Three weeks before harvest, tea plants are covered with traditional bamboo and straw canopies. This shading process increases chlorophyll and L-theanine, giving matcha its vibrant color and smooth umami taste.
HAND PICKING
การเก็บเกี่ยวด้วยมือ
Only the youngest, most tender leaves at the top of each plant are carefully selected by hand. This first flush harvest, known as ichibancha, produces the highest quality matcha with the most delicate flavor.
STEAMING & DRYING
การนึ่งและอบแห้ง
Freshly picked leaves are immediately steamed to halt oxidation, preserving their bright green color and nutrients. The leaves are then carefully dried and de-stemmed to create tencha — the raw material for matcha.
STONE GRINDING
การบดด้วยหินแกรนิต
Tencha leaves are slowly ground using traditional granite stone mills at just 40 grams per hour. This slow process prevents heat damage and produces an ultra-fine powder of 5-10 microns — finer than talc — ensuring the smoothest possible texture.
QUALITY TESTING
การทดสอบคุณภาพ
Every batch undergoes rigorous testing for color vibrancy, aroma complexity, umami depth, and particle fineness. Only matcha that meets our ceremonial-grade standards makes it into your MATCHO cup.
OUR PROMISE
Every cup of MATCHO matcha is a testament to centuries of Japanese tea craftsmanship. We work directly with family-owned farms, ensuring fair trade practices and the highest quality standards. No middlemen, no compromises — just pure, authentic matcha from Japan to Thailand.
TASTE THE
DIFFERENCE
Visit any MATCHO location and experience the difference that direct-sourced, ceremonial-grade matcha makes. A good day starts with MATCHO.